RECETA DE ELABORACION SALSA QUESO CHEDDAR

INGREDIENTES: 

• 200 gramos queso cheddar de buena calidad cortado en dados
• 200 cc de leche entera
• 25 gramos de mantequilla
• 
  
• 1 cucharadita de Maizena (de las de te)
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

PROCEDIMIENTO

• Mezclar la leche fría con la Maizena (almidón de maíz)
• En una olla colocar la manteca y calentar (también se puede utilizar margarina)
• Disuelta la manteca agregar la leche con la Maizena y seguir calentando
• Agregar el queso revolviendo para que no se pegue.
• Cuando este disuelto agregar sal, pimentón y pimienta a gusto.
• Cuando este todo bien mezclado y sin grumos, retirar del fuego.
• Dejar que la temperatura baje a 80 ºC t colocar en un frasco limpio y desinfectado.
• Invertir el frasco para que el calor desinfecte también la tapa.
• Colocar en la heladera.
• Elaborado en buenas condiciones higiénicas y mantenido en la heladera este producto tiene una vida útil de 90 días.
• Una vez abierto el envase consumir dentro de los 7 días.
• Con estas cantidades se obtienen 40 gramos de salsa.
• Esta salsa se utiliza para acompañar papas fritas, pastas, snacks, sándwich, tostadas, etc

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