El camino del quesero artesanal EXITOSO

EL CAMINO DE UN QUESERO ARTESANAL EXITOSO: Ingrid López Velásquez, comunicadora y docente colombiana, dice que, en los años que tiene estudiando, enseñando y entrevistando a queseros artesanales de Colombia y Latinoamérica, ha notado que existen claves importantes que marcan la ruta que han seguido hacia el éxito que son:

 1. Se han preocupado por garantizar la INOCUIDAD de sus alimentos 

2. Han conseguido MENTORES que los guían en el camino 3. Están constantemente CAPACITÁNDOSE para aprender a elaborar productos DIFERENCIADOS

 Mi sueño es que nuestros queseros artesanos logren destacarse y elaborar productos que enamoren el paladar de sus clientes para lograr el desarrollo de un MERCADO ARTESANAL LATINOAMERICANO similar al que existe en Europa